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Katharina Höhnk

Rezept von Murielle Rousseau: Estouffade de boeuf

Partie de campagne – Landhausrezepte, Murielle Rousseau, Gerstenberg Verlag (2010)

Estouffade de boeuf ist ein Klassiker der französischen Küche. Hinein kommen gutes Rindfleisch, Bouquet garni und Rotwein verkürzt umschrieben. Rezensentin Elisabeth notierte zu diesem Rezept von der heute in Freiburg lebenden Autorin Murielle Rousseau: “Absolut klasse! Einfache Zutaten, keine aufwendige Zubereitung und das Ergebnis war geradlinig, französisch, hinreißend.” Katharina | Mehr Rezepte für Ragouts

ORIGINALREZEPT

von Murielle Rousseau: Estouffade de boeuf – Rindsragout in Rotwein
Zutaten für 4 Portionen

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Veröffentlicht im April 2011

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