Valentinas stellt seit 2008 Kochbücher mit ihren besten Rezepte vor.

Über 4.700 Beiträge erwarten Dich: kuratiert & wärmstens empfohlen.

Read, cook, enjoy!
Katharina Höhnk

Rezept von Molly Baz: Linsensalat mit würzigen Walnüssen & viiiel Basilikum

Just Cook It! Rezepte zum Immer-wieder-Kochen, Molly Baz, Foto: Luisa Menn, Knesebeck Verlag (2021)

"Ich hege eine große Liebe für Linsen. Jedes Essen, das bereits an Tag eins gut schmeckt und immer noch besser wird, je länger es durchzieht, ist ein gutes Essen. Weiß man erst einmal, wie man Linsen richtig kocht – im Grunde wie Pasta: in kräftig gesalzenem Wasser –, hat man die denkbar beste Grundlage, um der Kreativität freien Lauf zu lassen. Linsen saugen Aromen auf wie ein Schwamm, sieh das Rezept daher eher als Anregung und nicht zu dogmatisch. Langsames Erhitzen des Öls unterstreicht den Geschmack der vielen Aromaten, der sich dann später, wenn alles zusammenkommt, ganz von selbst auf die Linsen überträgt. Für dieses Rezept verwende ich schwarze oder grüne Linsen, beide bewahren beim Garen gut ihre Form, was sie zu perfekten Salatlinsen macht", schreibt Autorin Molly Baz eingangs zu ihrem fabelhaften Rezept. Dafür werden Linsen mit einer Vinaigrette aus gerösteten Nüssen, Basilikum und Knoblauch vermengt. Das ergibt einen so köstlichen Salat. Ok, vielleicht gewinnt er keinen Schönheitspreis, aber geschmacklich jeden. Christiane | Mehr Rezepte für Linsensalate

ORIGINALREZEPT

von Molly Baz: Linsensalat mit würzigen Walnüssen und viiiel Basilikum
Für 4 Personen

Jetzt weiterlesen!

Valentinas stellt seit 2008 Kochbücher mit ihren besten Rezepte vor.

Alles ist kostenlos. Für das Rezept-Archiv benötigst Du einen Zeitpass.

Ab nur 2,08 €/Monat hast Du

  1. Zugriff auf über 3.200 Rezepte und täglich Neues
  2. Kuratiert, getestet und wärmstens empfohlen
  3. Mit persönlicher Merkliste sowie werbefrei und datensparsam

Read, cook, enjoy!

Jetzt Zeitpass wählen

Veröffentlicht im Mai 2022

Meistgelesen

Themen A-Z

a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z 0-9