Rezept von Mimi Thorisson: Winterlicher Gemüseintopf

Dem Titel zum Trotz ein sehr herbstlicher Eintopf, gelblicher Kürbis bringt (farblich) sogar noch einen Hauch von Sommer auf den Teller. Die leicht süßliche Note der Kastanien sorgt für ein differenzierteres Geschmackserlebnis, als man von einem Wurzelgemüseeintopf erwarten würde. Empfehlenswert. Annick

ORIGINALREZEPT von Mimi Thorisson: Winterlicher Gemüseintopf
Für 4 Personen

Zum Kochen verwende ich gern gusseiserne Töpfe oder cocottes, wie sie in Frankreich heißen. Ich mag dieses rustikale und dennoch dekorative Kochgeschirr, in dem man die Speisen auch servieren kann, und besitze neben mehreren großen auch eine Vielzahl kleiner cocottes. Wenn Sie den kochend heißen Topf auf den Tisch stellen und feierlich den Deckel lüften, ist Ihnen die Aufmerksamkeit der Gäste gewiss. Meine Gäste können es jedenfalls kaum erwarten, bis ich das Geheimnis des Inhalts enthülle. Im Winter verlei...