Das Rezept für Blechkuchen mit Himbeeren und weißer Schokolade ist ein Keeper-Rezept für alle Tage. Mit Beeren aus dem Tiefkühlfach ist er sogar ein Kandidat für spontane Momente. Spannend dabei, dass die Zutaten Schokolade und Butter erst geschmolzen werden und dann mit den übrigen Zutaten samt Kokosraspel vermengt werden. Seine Konsistenz: Außen knusprig, innen cremig – und zack ist das Blech leer. Katharina | Mehr Rezepte für Blechkuchen
ORIGINALREZEPT
von Michele Cranston: Blechkuchen mit Himbeeren und weißer Schokolade
Ergibt ca. 20 Stück
Zutaten
125 g Butter plus Butter zum Einfetten
150 g weiße Schokolade
175 g feiner Zucker
125 g Mehl mit 1 gestrichenen TL Backpulver
90 g Kokosraspel
2 Eier, verquirlt
150 g frische Him...
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Veröffentlicht im Juli 2010
