Voller Neugierde wurde der Ananaskuchen ausprobiert. Er ist von dichter Konsistenz und dabei voller Aroma. Eine feine Süße trifft auf Kokosnuss und die Frische der Ananas. Sehr erfreulich: Am nächsten Tag fanden wir ihn noch genauso gut vor. Katharina
ORIGINALREZEPT: Ananaskuchen
Für 8 Personen
Zutaten
300 g feinster Zucker
175 g Kokosraspeln
250 ml Kokoksmilch
280 g frische Ananas
4 Eier
250 g Mehl
2 TL Backpulver
1 EL weiche Butter
125 g Puderzucker, gesiebt
2 EL Limettensaft (ggf. mehr)
24er Springform
Zubereitung
1. Den Ofen auf 180 vorheizen. eine 24er Springform ausbuttern und mit Backpapier auskleiden. Den Zucker, die Kokosraspel, die Kokosmilch, die Ananaswürfel und die Eier in einer großen Schüssel verrühre...
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Veröffentlicht im Februar 2012
