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Katharina Höhnk

Rezept von Michel Roux: Madeleines mit rosa Pfeffer

Süßes – 150 Törtchen und Desserts, Michel Roux, Foto: iStock/Lizzy Komen, Umschau Verlag (2012)

Der Patisseur Michel Roux verfeinert den französischen Klassiker mit Honig und rosa Pfeffer. Die Überraschung war, dass Letzterer dem Gebäck eine fast fruchtige, sehr charakterstarke Note verleiht, harmonisiert durch den Honig. Annahita | Mehr Rezepte für Madleines

ORIGINALREZEPT

von Michel Roux: Madeleines mit Honig und rosa Pfeffer
Menge je nach Größe der Backformen

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Veröffentlicht im September 2012

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