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Katharina Höhnk

Rezept von Michel Roux: Calzone

Ofenfrisch von Michel Roux
Umschau Verlag (2009)
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Wir sind von dem Calzone-Rezept aus dem Backbuch Ofenfrisch von Michael Roux begeistert. Das Besondere daran ist eine überraschende Menge an Basilikum, cremiger Ricotta als verbindendes Element und dünn ausgerollter Hefeteig. So steht die Füllung geschmacklich im Mittelpunkt. (Die Menge der Teigzuta...

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Veröffentlicht im Juni 2009

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