Rezept von Michaela Hager: Aprikosenkuchen mit Bienenstichkruste

Rezept von Michaela Hager: Aprikosenkuchen mit Bienenstichkruste

Festtagsküche – Herzlich,
saisonal, entspannt

Michaela Hager
Fotos Susanne Spiel
Brandstätter Verlag (2016)
Mehr über den Verlag

Es ist wirkliche eine feine Idee, die säuerlichen Aprikosen mit einer süßen und buttrigen Haube zu versehen. Hat das Zeug zum Lieblingskuchen. Dietmar

ORIGINALREZEPT von Michaela Hager: Aprikosenkuchen mit Bienenstichkruste
Für eine Form mit 26 cm Durchmesser

Aprikosenkuchen schmeckt frisch einfach am besten. Dazu passt geschlagene Sahne ohne Zucker. Für das fruchtige Geschmackserlebnis braucht man viele Aprikosen – wir haben hier gut 25 Stück verwendet.

Tipp
Vorsicht, die Spitzen der Aprikosen werden schnell braun. Notfalls mit Backpapier abdecken.

Zutaten für den Rührteig
200 g Butter, weich
150 g Zucker
3 Eier
200 g Mehl
1 TL Backpulver
2 Pckg. Vanillezucker

Zutaten für den Belag
20–25 Aprikosen

Zutaten für die Bienenstichkruste
50 g Butter
2 EL Zucker
2 EL Milch
100 g Mandelblättchen

Zubereitung
1. Butter schaumig schlagen und nach und nach Zucker u...

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Veröffentlicht im August 2017

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