Rezept von Michael König: Chili con Carne / Chili sin Carne

Beide Varianten sind auch wegen des verwendeten Dosenfutters (hier klassisch) Schnellgerichte, wobei das vegetarische Rezept nur halb so lange dauert. Beide Varianten sind sehr zu empfehlen, sehr würzig. Das vegetarische Gericht kann auch Nichtvegetarier voll überzeugen. Chili mit Schokoladensauce, orientalisches Chili und Chili con Chicken sind die weiteren Varianten. Ulrike

ORIGINALREZEPT von Michael König: Chili con Carne
Für 4 Portionen

Zutaten
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
500 g Rinderhackfleisch
1 frische Chilischote
2 TL Chilipulver
2 TL Kreuzkümmel
2 TL edelsüßes Paprikapulver
Meersalz
schwarzer Pfeffer
2 EL Tomatenmark
2 Dosen geschälte Tomaten (je 400 g)
½ Zimtstange
2 Lorbeerblätter
2 Dosen Kidneybohnen (je 400 g)

Zubereitung
1. Zwiebeln und Knoblauch schneiden und in einer großen Pfanne mit dem Öl glasig dünsten. Hackfleisch hin...