Rezept von Melissa Hemsley: Gebratene Nudeln mit Erdnusssauce

Wir waren skeptisch, ob 500 g Weißkohl (!) nicht doch ein bisschen zu viel des Guten für zwei Personen sein würde – haben dann aber tatsächlich kein Krümelchen dieser köstlichen Nudelpfanne mit Buchweizennudeln und Spiegelei übrig gelassen. Die verschiedenen von Hemsley angegebenen Varianten mit anderen Gemüsesorten werden wir auch noch ausprobieren. Allerdings werde ich auch die anderen Kohlsorten wohl eher etwas länger anbraten, quasi roh hätten wir den Weißkohl nicht essen mögen. Sabine

ORIGINALREZEPT von Melissa Hemsley: Gebratene Nudeln mit Erdnusssauce
Für 2 Personen

Diese pikant gewürzten nussigen Nudeln werden mit knackigem Kohl und Ei kombiniert – zwei meiner Lieblingszutaten, die ich immer vorrätig habe und die obendrein günstig sind. Sie können hier Nudeln und Kohl wie Spitzkohl, Wirsing oder Blattgemüse nach Wahl verwenden. Als Ausgleich für die üppige Sauce servieren ...