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Katharina Höhnk

Rezept von Melissa Forti: Riesenmuffins mit Orangen, Kardamom & Mohn

Dolci, Tartes und zauberhafte Kuchen backen, Melissa Forti, Foto: Elisabeth von Pölnitz-Eisfeld, Prestel Verlag (2017)

Melissa Forti Riesenmuffins basieren auf einem Teig aus Pflanzenöl, Mehl, Zucker und Dickmilch. Die Teigqualität ist außergewöhnlich leicht, fluffig und fast cremig. Es ist ihr Mastrezept. Forti dazu: "Ich habe lange Zeit nach einem guten und verlässlichen Muffin-Rezept gefahndet und bin nach jahrelangem Suchen und Testen auf dieses gestoßen. Seitdem hat es sich als Grundlage für zahllose unterschiedliche Kombinationen bewährt." Begeistert hat uns außerdem das Aroma mit Kardamom und Orange.  Julia PS: Bei einem Muffinblech mit 7,5 cm haben wir 12 Stück herausbekommen. | Mehr Rezepte für Muffins

ORIGINALREZEPT

von Melissa Forti: Riesenmuffins mit Orangen, Kardamom und Mohn – Jumbo muffins arancia cardamomo e semi di papavero
Ergibt 6 große Muffins

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Veröffentlicht im Januar 2018

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