Rezept von Meike Peters: Raclette-Rösti mit Rosmarin und Zitrone

Raclette-Rösti sind, wie Autorin Meike Peters schreibt, ein kleines Küchenwunder: Es sei schwer zu glauben, dass rohe Kartoffeln nach nur zehn Minuten in der heißen Pfanne so gut schmecken können. Mit ihrem Rezept wird das Wunder übergroß, finde ich: der Zitronenabrieb, Raclette-Käse und die Rosmari...