Schnelle Sommerküche at its best. Hefeteigtaler mit Käse-Pesto bestrichen, darauf ein Fächer aus Zucchinischeiben, 12 Minuten (Achtung, fast doppelt so lange als angegeben!) gebacken und ab zurück in den Garten! Simone
Originalrezept: Zucchini-Tartelettes mit Kreuzkümmel
Für 20 Tartelettes
Zubereitung: 20 Minuten (+ 2 Stunden Ruhezeit)
Zutaten für den Teig
200 g Mehl
1 Messerspitze Salz
1 TL Kreuzkümmelpulver
120 ml lauwarmes Wasser
1 Messerspitze Zucker
3 g Trockenhefe
1/2 EL Olivenöl
Zutaten für die Füllung
100 g Pesto
50 g Ricotta
50 g Schafs- oder Ziegenfeta
1 Zucchini, in feinen Scheiben
1 EL Kreuzkümmelsamen
Zubereitung
1. Das Mehl mit Salz und Kreuzkümmel vermengen.
2. Lauwarmes Wasser, Zucker und Trockenhefe zugeben, dann das Olivenöl. Zu einem glatten, nicht klebrigen Teig verarbeiten. In einer abgedeckten Schüssel etwa 1 Std. kühl stellen.
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