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Katharina Höhnk

Rezept von Matthias F. Mangold: Tintenfischsalat

Das Prinzip Kochen. Kochen lernen? , Matthias F. Mangold, Fotos Nicola Walsh, Gräfe und Unzer Verlag (2016)

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Matthias F. Mangolds Rezept für Tintenfischsalat ist die Mutter aller. Die Tuben werden – je nach Geschmack mit oder ohne Fangarme – mit Wein, Lorbeer und Zitronenscheiben gegart. Aus Selleriestangen, Tomaten, Oliven und Petersilie wird ein Salat bereitet, der mit Olivenöl, etwas Zucker und den klein geschnitten Tintenfischtuben fertiggestellt wird. Unbedingt probieren. Katharina | Mehr Rezepte für Tintenfisch

ORIGINALREZEPT

von Matthias F. Mangold: Der Prototyp Tintenfischsalat
4 Portionen
1 Std. Zubereitung

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Veröffentlicht im Dezember 2016

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