Rezept aus Kochwerkstatt: Kürbissuppe mit Kokosmilch

Kürbissuppe mit Kokosmilch: Ich versuche am Wochenende mindestens ein vegetarisches Gericht meiner Familie als Mittagessen anzubieten. Da kam dieses Rezept gerade recht. Mit Chili, Zitronengras, Ingwer, Kokosmilch und Sesamöl verlangt die Suppe einiges an Zutaten. Und das Ergebnis? Na ja, was soll ich sagen. Die Frage: "Gibt es das heute Abend nochmal?" sagt doch alles. Susanne| Mehr Rezepte für Kürbissuppe

ORIGINALREZEPT von Martina Meuth & Bernd Neuner-Duttenhofer: Kürbis-Kokos-Suppe
Für vier bis sechs Personen

Kürbis ist ja unglaublich vielseitig, weil dessen milder Geschmack sich so abwechslungsreich variieren lässt. Mit Kokosmilch und asiatischen Gewürzen bekommt die Suppe ein exotisches Flair. Ideal ist der pflegeleichte Ho...