Rezept von Martina Kittler: Maronensuppe mit Äpfeln & Majoran

Herrliche Wintersuppe mit gerösteten Maronen, Staudensellerie und Lauch, kräftig im Geschmack, gute Idee die Suppe mit den Majoran-Nüssen und den Apfelspalten anzurichten! Schmeckt der ganzen Familie! Thomas

ORIGINALREZEPT von Martina Kittler: Maronensuppe mit Äpfeln und Majoran-Nüssen
Für 4 Personen

40 Min. Zubereitung
Pro Portion ca. 285 kcal

Zutaten
500 g frische Maronen
2 Schalotten
1 dünne Stange Lauch (ca. 150 g)
100 g Staudensellerie
1½ EL Butter
1 EL Olivenöl
75 ml trockener Weißwein (ersatzweise Gemüsebrühe)
1 l Gemüsebrühe
Salz
Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
3 Stängel Majoran
50 g Pekannusskerne
1 säuerlicher Apfel
100 g Sahne

Zubereitung
1. Die Maronenschalen mit einem scharfen Messer kreuzweise einritzen. Eine schwere Pfanne ohne Fett erhitzen, die Maronen mit der geritzten Seite nach unten hineinlegen, mit 1-2 EL Wasser besprenkeln und zugedeck...