Rezept von Martin Pöt Stoldt: Zwetschgendatschi

Zwetschgendatschi wie Zwetschgendatschi sein muss: Frisch aus dem Ofen ist der Boden außen noch leicht knusprig, innen wunderbar flaumig und unglaublich aromatisch. Der Belag: nicht zu sauer, nicht zu süß – und herrlich „gatschig“. Wir aßen ihn mit einem ordentlichen Klecks Sahne – und werden das ab sofort immer tun! Einzig die Verarbeitung des Teiges gestaltete sich eher widerspenstig: Echtes Ausrollen war nur mit einem gefetteten Nudelholz möglich. Versuch eins mit einer Lage Frischhaltefolie klebte höllisch! Charlotte | Mehr Rezepte für Pflaumenkuchen

ORIGINALREZEPT

von Martin Pöt Stoldt: Zwetschgendatschi
Zwetschgenkuchen vom Blech