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Katharina Höhnk

Rezept von Martin Nordin: Zucchiniburger mit gegrillten Frühlingszwiebeln

Vegetarische Burger
Martin Nordin
Foto hier: Elisabeth von Pölnitz-Eisfeld
Riva Verlag (2018)

Richtig gut und im Herzen simpel: Im Prinzip packt man hier Zucchinibratlinge, gegrillte und in ihrer eigenen Wärme gedämpfte Frühlingszwiebeln sowie frischen Bärlauch und Sriracha-Sauce oder Kimchi zwischen die Brötchenhälften. Auch ganz ohne Hilfsmittel waren die Bratlinge in der Pfanne sehr easy zu braten. Die Frühlingszwiebeln würde ich beim nächsten Mal noch kleiner schneiden. Statt Bärlauch empfiehlt Nordin auch Schnittlauch, somit kann der Burger das ganze Jahr über zubereitet werden. Sabine | Weitere Burger-Rezepte
ORIGINALREZEPT
von Martin Nordin: Zucchiniburger mit gegrillten Frühlingszwiebeln
Für 6 Burger

Zutaten
100 g Butter
120 g Weizenmehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
100 ml Milch
1 Ei
100 ml kaltes Wasser
50 g ...

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Veröffentlicht im September 2019

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