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Katharina Höhnk

Rezept von Martin Kintrup: Süßkartoffel-Baba-Ghanoush

Festlich vegetarisch, Martin Kintrup, Fotos Julia Hoersch, Hölker Verlag (2016)

Auberginenversuche in der Küche enttäuschen mich oft. Da ich trotzdem nicht aufgebe, stoße ich aber auch immer wieder auf Rezeptperlen. So auch dieses. Autor Martin Kintrup kombiniert den Auberginen-Klassiker, und zwar mit Süßkartoffeln. Zusammen mit Sesampaste gehen sie eine neue geschmackliche Symbiose ein, die mich begeisterte. Maria | Mehr Rezepte für Babaganoush

ORIGINALREZEPT

von Martin Kintrup: Süßkartoffel-Baba-Ghanoush
Für 4 Personen
Zubereitung: 15 Min. + 30 Min. Backen + 15 Min. Ruhen

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Veröffentlicht im Mai 2018

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