Das Rezept für Rhabarber-Joghurt-Eis mit Mandelkrokant ist von Marion Schmid, die die Eismanufaktur Eisbox in Berlin–Tiergarten führt. Es stammt aus ihrem Kochbuch Einfach Eis machen. Ich dachte mir sofort, dass die Kombination von Rhabarber und Joghurt sowie Mandelkrokant (hier auf dem Foto nicht abgebildet) nur gut sein kann. Und so war es auch. Das Eis hat eine wunderbare hellrosa Farbe, der säuerliche Geschmack von Rhabarber und Joghurt harmonieren aufs Feinste und die nussigen Röstaromen sind das i-Tüpfelchen. Die Menge wird das nächste Mal verdoppelt. Sabine | Mehr Rezepte für Rhabarberdessert
ORIGINALREZEPT
von Marion Schmid: Rhabarber-Joghurt-Eis mit Mandelkrokant
Zubereitungszeit in der Eismaschine etwa 40 Minuten
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Veröffentlicht im Juni 2013
