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Katharina Höhnk

Rezept von Marion Reinhardt: Dettelbacher Muskazinen

Das kulinarische Erbe Bayerns, Marion Reinhardt, Foto hier: foodstock, Ars Vivendi Verlag (2019)

Dettelbacher Muskazinen sind eine unterfränkische Keks-Spezialität. Ich kenne und schätze sie: Sie sind süß und scharf zugleich. Dieses Rezept dafür stammt dem Kochbuch Das kulinarische Erbe Bayerns. Die Autorin erzählt darin darüber: "Beim Backen der Knabbern bilden sich, ganz ähnlich wie beim Eier...

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Veröffentlicht im November 2020

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