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Katharina Höhnk

Rezept von Margot Van Assche: Geröstete Petersilienwurzeln mit Birnen

Only 2 – Gemüseküche mit zwei
Zutaten. Schnell und gesund
Margot Van Assche
Fotos: Gunda Dittrich
Christian Brandstätter Verlag (2018)
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Die geröstete Petersilienwurzel mit Birne ist eine ungewöhnliche aber überzeugende Kombination: die wurzelige Erdigkeit und Süße der Petersilienwurzeln mit der frischen Süß-Säure des Kernobsts. Ich hatte zwei verschiedene Birnensorte dafür probiert und die saftigere gewann den Aromenwettbewerb. Isab...

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Veröffentlicht im September 2019

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