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Katharina Höhnk

Rezept von Margit Kunzke: Linsensalat mit Avocado, Apfel und Ingwer

Spanien vegetarisch, Margit Kunzke, Katharina Seiser (Hg.), Fotos: Günter Beer, Christian Brandstätter Verlag (2017)

Dieser spanische Linsensalat mit Avocado, Apfel und Ingwer nach einem Rezept von Margit Kunzke gehört für mich ab sofort in meine persönliche Jederzeit-Kategorie: warme Linsen werden in Thymian und Ingwer gekocht und dann mit säuerlichem Apfel, Avocado- und Ingwerwürfeln vermengt. Leicht, würzig, erfrischend fällt der Geschnmack aus. Beachte: Für den Salat wird eingelegte Paprika benötigt, die einen Monat Vorbereitungszeit bedarf, wenn man sie selber zubereitet, aber man kann sie auch kaufen. Thomas | Mehr Rezepte für Linsensalat

ORIGINALREZEPT

von Margit Kunzke: Linsensalat mit Avocado, Apfel und Ingwer – Ensalada de lentejas con aguacate, manzana y jengibre
Für 4 Portionen

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Veröffentlicht im November 2018

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