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Katharina Höhnk

Rezept von Margit Kunzke: Kichererbsensalat mit Karotten & Pistazien

Spanien vegetarisch, Margit Kunzke, Katharina Seiser (Hg.), Fotos: Günter Beer, Christian Brandstätter Verlag (2017)

"Die ungewöhnliche Vinaigrette für den Kichererbsensalat mit Karotten und Pistazien wird mit zitronig-pfeffrigem Koriandergrün aromatisiert. Dazu kommen Pistazien, die leicht süßlich und intensiv nussig schmecken und ein feines, butterartiges Aroma haben.", erklärt Autorin Margit Kunzke. Nicht zu sparsam dabei mit dem Koriander sein, so mein Tipp. Ich nahm statt nur ein EL den Saft einer ganzen Zitrone. Ein wunderbarer und für mich überraschend aromatischer Salat. Thomas | Mehr Rezepte für Kichererbsensalat

ORIGINALREZEPT

von Margit Kunzke: Kichererbsensalat mit Karotten und Pistazien – Ensalada de garbanzos con zanahorias y pistachos
Für 4 Portionen

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Veröffentlicht im Juli 2018

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