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Katharina Höhnk

Rezept von Margit Kunzke: Kichererbsensalat mit Karotten & Pistazien

Spanien vegetarisch, Margit Kunzke, Katharina Seiser (Hg.), Fotos: Günter Beer, Christian Brandstätter Verlag (2017)

"Die ungewöhnliche Vinaigrette für den Kichererbsensalat mit Karotten und Pistazien wird mit zitronig-pfeffrigem Koriandergrün aromatisiert. Dazu kommen Pistazien, die leicht süßlich und intensiv nussig schmecken und ein feines, butterartiges Aroma haben.", erklärt Autorin Margit Kunzke. Nicht zu sparsam dabei mit dem Koriander sein. Ich nahm statt nur 1 EL den Saft einer ganzen Zitrone. Ein wunderbarer Salat. Thomas
ORIGINALREZEPT
von Margit Kunzke: Kichererbsensalat mit Karotten und Pistazien – Ensalada de garbanzos con zanahorias y pistachos Für 4 Portionen

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Veröffentlicht im Juli 2018

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