Rezept von Margit Kunzke: Kartoffelkroketten mit Fisch

Ich weiß, ich weiß – Kroketten haben nicht den besten Ruf. Ich mag sie trotzdem, diese hier auf jeden Fall. Stampfkartoffeln werden mit fein gehacktem Fisch und ebenso behandeltem Schinken vermischt. Zur Geschmacksabrundung kommen noch Petersilie, Muskatnuss und Brandy dazu. Dann noch soviel Mehl ei...