Das kannte ich noch nicht und werde es sicher noch häufiger nutzen. Eigentlich ist es wirklich überraschend, dass man so etwas Naheliegendes noch nicht früher ausprobiert hat. Patricia | Mehr Rezepte mit Bärlauch
ORIGINALREZEPT von Margareta Schildt-Landgren: Bärlauchkapern
Ergibt 200-300 g
Margareta Schildt-Landgren über das Rezept:
Wenn der Bärlauch im Frühling Knospen austreibt, dauert es nicht mehr lang, bis auch der Holunder grüne Beeren ansetzt. Sowohl aus Bärlauchknospen als auch aus unreifen Holunderbeeren lassen sich »nordische Kapern« herstellen, mit denen sich so manches Gericht verfeinern lässt und die gekauften Kapern überflüssig werden.
Zutaten
250 g Bärlauchknospen
200 g Meersalz
milder Apfelessig
Zubereitung...
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Veröffentlicht im April 2016
