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Bon appétit!
Katharina Höhnk

Rezept von Maori Murota: Kartoffeln und geschmortes Rindfleisch

Tokyo – Die Kultrezepte
Maori Murota
Fotos Akiko Ida & Pierre Javelle
Foto hier Elisabeth von Pölnitz-Eisfeld
Christian Verlag (2015)
Mehr über den Verlag

Ein wirklich feines Mahl, das sich wunderbar vom Sesam-Spinat begleiten lässt. Als Rindfleisch empfehle ich hier mangels Angabe Rinderhüftsteaks. Katharina
ORIGINALREZEPT
von Maori Murota: Kartoffeln und geschmortes Rindfleisch mit Süß-Sauer-Sauce
Für 4 Personen
Zubereitung 15 Minuten
Kochzeit 30 Minuten

Zutaten
5 große oder 10 kleine Kartoffeln
1 gelbe Zwiebel
2 EL kaltgepresstes Sesamöl
200 g Rindfleisch, in dünne Scheiben geschnitten
etwa 350 ml dashi (siehe unten)
50 ml Sojasauce
50 ml Sake
50 ml mirin
2 EL Rohrzucker

Zum Servieren
1 EL Sesamsamen, geröstet

Zub...

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Veröffentlicht im April 2016

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