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Katharina Höhnk

Rezept von Manuela Rüther: Tatar vom Falschen Filet

Backe, Brust und Bauch. Second Cuts – fast vergessene Fleischstücke mit Biss und Charakter
Manuela Rüther
AT Verlag (2018)
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An Tatar komme ich nicht vorbei, ich liebe es einfach – und das Tatar vom Falschen Filet aus der Schulter nach einem Rezept von Manuela Rüther sieht nicht nur verführerisch aus, es schmeckt auch fantastisch. Man bemerkt keinen Unterschied zum echten Filet in der Zartheit des Fleischstückes, eher erscheint es noch cremiger. Ulrike | Mehr Rezepte für Tatar

ORIGINALREZEPT

von Manuela Rüther: Tatar vom Falschen Filet mit Walnüssen, Äpfeln, Ei und Petersilie
Vorspeise für 4 Personen

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Veröffentlicht im April 2019

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