Rezept von Manuela Rüther: Bunter Kale-Salat

Bitter – Der vergessene Geschmack.
Von Artischocke bis Zichorie.
Rezepte für Gesundheit und Genuss
Manuela Rüther
AT Verlag (2016)
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So eine Überraschung: Der Salat ist im besten Sinne bitter - mit feiner Note. Der junge Grünkohl ist schön knackig, Radieschen sorgen für etwas Schärfe, Avocado, Feta und Nüsse bringen die Sättigung, die Beeren sind nicht nur ein schöner Blickfang (ich musste auf Himbeeren ausweichen), zusammen mit ...

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