Rezept von Malin Landqvist: Quinotto mit Sprossen und Kräutern

Das Quinotto mit Sprossen aus dem Klima-Kochbuch "Eat Good" überzeugte uns als Bereicherung unter der Woche. Das Topping aus Kräutern, Zitrusabrieb, Knofi und Knusper-Quinoa macht das ohnehin frühlingshafte „Quinotto“ wunderbar frisch und fein. Auch Non-Risotto-Fans waren glücklich. Charlotte | Mehr Rezepte für Quinoa

ORIGINALREZEPT von Malin Landqvist: Quinotto mit Sprossen und Kräutern
Für 4 Portionen

Tipps
Quinoa ist klimafreundlicher als Reis, dessen Anbau viel Wasser verbraucht und große Mengen an Methan freisetzt. Aber auch Quinoa sollte wegen des langen Transportwegs nur ab und zu auf den Tisch kommen.

Probieren Sie diese gesunde, aromatische Risotto-Variante garniert mit gerösteter Quinoa. Von Letzterer können Sie auch gl...