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Katharina Höhnk

Rezept von Malakeh Jazmati: Fatteh Makdos – Syrisches Auberginengemüse

Malakeh – Sehnsuchtsrezepte aus meiner syrischen Heimat, Malakeh Jazmati, Fotos Maria Grossmann, Monika Schuerle, ZS Verlag (2017)

Dieses syrische Rezept für Fatteh Makdos von der in Berlin lebenden Gastronomin und Autorin Malakeh Jazmati küsst die Aubergine. Sie ist hier cremigst in ihrem Element, flankiert von Rinderhack und Tomate. Die Mengen erschienen abenteuerlich, aber es ging tatsächlich auf! Katharina | Mehr Rezepte für Aubergine

ORIGINALREZEPT

von Malakeh Jazmati: Fatteh Makdos – Auberginengemüse auf Fladenbrot
Für 4 Personen
Zubereitung: ca. 30 Min.

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Veröffentlicht im Juni 2018

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