Wenn doch alles so einfach wäre! Sechs Zutaten, fünf Minuten Arbeit und ein Geschmack, der sich gewaschen hat (vor allem nach einer Nacht im Kühlschrank)! Maik Schacht empfiehlt, die würzig-süße Dattelcreme auf geröstetes Brot zu schmieren. Uns gefiel das Zusammenspiel mit ofenwarmen Pumpernickel-Bagels noch besser. Übrigens: die angegebene Menge reicht für mindestens sechs bis acht Personen. Charlotte
ORIGINALREZEPT von Maik Schacht: Dattelcreme
Diese Creme entfaltet ihr besonderes Aroma am besten auf frisch gebackenen und noch warmen Pizzabrötchen oder Scones.
Zutaten
100 g getrocknete Datteln
50 g Walnüsse
100 g Doppelrahmfrischkäse
150 g Ziegenfrischkäse
1 TL Ras El Hanout
½TL Chiliflocken
Grobes Meersalz, Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
1. Die Datteln entsteinen und in feine Würfel schneiden, Walnüsse fein hacken.
2. Beides mit den beiden Frischkäsesorten, C...
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