Rezept von Mälzer & Witzigmann: Sofritto mit Büffelmozzarella

Rezept von Mälzer & Witzigmann: Sofritto mit Büffelmozzarella

Mälzer & Witzigmann, Zwei Köche – ein Buch
Tim Mälzer & Eckart Witzigmann, Fotos M. Haupt, Mosaik bei Goldmann (2010)
Mehr über den Kochbuch-Verlag

Melanie aus Münstertal war unsere Testerin für die Rezeptsammlung Witzigmann & Mälzer. Sie kochte in ihrer Küche einige Rezepte der prominenten Köche nach und wir waren gespannt auf ihre Rezeptempfehlung. Ihr Favorit wurde eines, das leicht überblättert wird, dabei hat es es das Zeug zum Evergreen, denn es ist nicht nur ein Genuss, sondern einfach, günstig und sehr vielfältig einsetzbar. Was will man mehr! Katharina

REZEPT: Sofritto mit Büffelmozzarella
Für 2 Personen
Zubereitungszeit: 25 Minuten

»Das fein gewürfelte Gemüse passt zu Pasta oder Fleisch und ist eine echte Allzweckwaffe beim Kochen.«

Zutaten
200 g Möhren
1/2 Lauchstange (längs halbiert)
2 Stangen Staudensellerie
2 Tomaten
1 Knoblauchzehe
2 Schalotten
1/2 rote Chilischote
2 EL Olivenöl
2 Lorbeerblätter
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
100 ml Weißwein
1/2 Bund Petersilie
2 Stängel Basilikum
1...

Lust auf Weiterlesen?

Jetzt Zeitpass kaufen!

Mit einem Zeitpass hast Du Zugriff auf alle Inhalte.

Dich erwarten 3700 Seiten über Kochbücher und ihre Rezepte:

  • Wöchentlich Neues für Homecooks für zuhause und unterwegs
  • Unabhängige Rezensionen auf Basis nachgekochter Rezepte
  • Tipps zu den aufregendsten Neuerscheinungen der Saison
  • Spannende Interviews mit Kochbuch-Autoren
  • Köstliche und erprobte Kochbuch-Rezepte im Original
  • Sonntäglicher Newsletter mit Rezeptideen für die Woche
  • Frei von Anzeigen und Advertorials

Valentinas-Kochbuch.de ist seit 2007 DIE unabhängige Website für Kochbuch-Liebhaber. Probiere sie aus.

Ab 2,50 € pro Monat – oder kostenlos 3 Tage Probelesen.

14-Tage-Geld-zurück-Garantie

Zeitpass auswählen

Zur Kochbuch-Rezension mit weiteren Rezepten:

Veröffentlicht im März 2011

Meistgelesen

Themen A-Z