Eine kleine Menge Schmalz gibt dem Weizenbrot das gewisse Etwas. Mein derzeitiges Lieblingsbrot. Annick
REZEPT: Speckfettbrot
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Das Speckfettbrot ist als Alltagsbrot ebenso geeignet wie als besondere Beilage zum Grillen.
MEIN TIPP
Eine besonders aromatische Variante des Brotes können Sie backen, wenn Sie zusätzlich zum Speckfett noch geröstete Zwiebeln mit in den Teig einarbeiten.
WEIZENMISCHBROT MIT VOLLKORNANTEIL
In vielen Regionen Deutschlands gehört Speckfett (auch Schmalz genannt) auf ein gutes Brot. Deshalb liegt es nahe, den Brotteig selbst mit etwa...
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Veröffentlicht im November 2013
