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Katharina Höhnk

Rezept von Lutz Geißler: Pizza aus Sauerteig

Brotbackbuch Nr. 4 –, Backen mit Sauerteig, Lutz Geißler, Verlag Eugen Ulmer (2019)

Ich arbeite seit Jahren an einer Annäherung an die Pizza meines Lieblingsitalieners. Inzwischen auch mit Sauerteig, denn der liefert einfach mehr Geschmackstiefe. Autor Lutz Geißler, bekannt vom Plötzblog, hantiert im folgenden Rezept mit einer hohen Teigausbeute, was das Handling nicht ganz trivial gestaltet, aber Saftigkeit und Geschmack machen alles wett. Charlotte | Mehr Rezept für Sauerteigpizza

ORIGINALREZEPT

von Lutz Geißler: Pizza

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Veröffentlicht im Mai 2020

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