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Katharina Höhnk

Rezept von Lutz Geißler: Pizza aus Sauerteig

Brotbackbuch Nr. 4 –
Backen mit Sauerteig
Lutz Geißler
Verlag Eugen Ulmer (2019)

Das Thema Pizzateig. Ich arbeite seit Jahren an einer Annäherung an die Pizza meines Lieblingsitalieners. Inzwischen auch mit Sauerteig, denn der liefert einfach mehr Geschmackstiefe. Autor Lutz Geißler, bekannt vom Plötzblog, hantiert hier mit einer hohen Teigausbeute, was das Handling nicht ganz t...

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Veröffentlicht im Mai 2020

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