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Viel Freude
Katharina Höhnk

Rezept von Luke Mangan: Brioche

Salt Grill

Fine Dining for the whole family

Luke Mangan, Fotos Adrian Lander
Murdoch Books (2013)

Leicht süßes, köstlich üppiges Frühstücksbrot, das Mangan zum Forellen Rillette serviert. Warum die Butter erst später in den Hefeteig eingeknetet wird, konnte ich nicht nachvollziehen. Geklappt hat es trotzdem und die goldenen Scheiben schmecken nicht nur zum Rillette, sondern auch zum Frühstück, zum Kaffee… Am besten gleich die doppelte Menge zubereiten! Simone
ORIGINALREZEPT
von Luke Mangan: Brioche The brioche will keep in an airtight container for 2–3 days

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Veröffentlicht im Dezember 2013

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