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Katharina Höhnk

Rezept von Lucinda Scala Quinn: Schweinekoteletts mit Äpfeln & Zwiebeln

Mad Hungry
Lucinda Scala Quinn
Fotos M. Vang
h.f. ullmann (2011)

Das Rezept für Schweinekoteletts mit Äpfeln und Zwiebeln ist ein wunderbarer Klassiker der Winterküche. Kernobst und Lauchgewächs gehen eine feine Verbindung von karamelliger Süße und cremiger Konsistenz ein – ein Dreamteam, insbesondere wenn ein Fläschchen Cidre zum Ablöschen zur Hand ist (Alternativen: siehe unten). Das nächste Mal würde sie es im Verhältnis zum Fleisch sogar verdoppeln, notierte Kochbuchtesterin Ulrike. Ich empfehle Kartoffelpüree mit Butter dazu. Katharina | Mehr Rezepte für Kotelett

ORIGINALREZEPT: Schweinekoteletts mit Äpfeln und Zwiebeln
Für 6 Personen

Autorin Lu...

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Veröffentlicht im Oktober 2011

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