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Katharina Höhnk

Rezept von Lucinda Scala Quinn: Lachs Teriyaki

Mad Hungry
So machen Sie Männer und Jungs satt und zufrieden
Lucinda Scala Quinn, Fotos M. Vang
Verlag h.f. ullmann (2011)

Der Lachs war ein Gedicht. Super zart, saftig und sehr aromatisch. So habe ich noch nie einen Lachs gegessen. Kochbuchtesterin Stefanie

ORIGINALREZEPT von Lucinda Scala Quinn: Lachs Teriyaki
Für 6 Personen

Durch das Grillen im Ofen oder auf dem Holzkohlegrill verschmilzt das karamellisierte, süße Teriyaki-Aroma mit dem im Lachs enthaltenen Fett. Der verführerische Teriyaki-Geschmack verlockt auch Jungs, die sonst keinen Fisch essen, ihn doch mal zu probieren. Ich entferne vor dem Servieren die Haut, damit der Lachs appetitlicher aussieht, aber wenn ich ihn über Kohle grille, serviere ich die krosse Haut extra für alle, die sie gern essen. Dieses Rezept funktioniert auch gut mit anderem Fisch, dabei verändert sich allerdings die Garze...

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Veröffentlicht im Oktober 2011

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