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Katharina Höhnk

Rezept von Lucinda Scala Quinn: Apfelcrumble mit knusprigem Überzug

Mad Hungry: So machen Sie
Männer und Jungs satt und zufrieden
Lucinda Scala Quinn, Fotos M. Vang
h.f. ullmann (2011)

Die Zubereitung des Apfelcrumbles war zunächst etwas aufwendig, aber dank der guten Beschreibung klappte alles gut. Das Ergebnis begeisterte uns aber dann richtig: aromatisch fruchtig das Obst, knusprig-nussig-karamellig die Kruste. Besonders gefallen haben mir die Gewürz-Vorschläge. Sie regen zum Ausprobieren an. Daniela | Mehr Rezepte für Crumble & Apfelkuchen

ORIGINALREZEPT: Apfelcrumble mit knusprigem Überzug
Für 4–6 Personen

Varianten für Obst und Kruste: Für eine gute Konsistenz gilt die Faustregel 3 Teile Obst zu 1 Teil Kruste. Die Kruste muss trocken sein, um den Saft aufzunehmen. Für eine Birnenfüllung 4 bis 5 geschälte Alexanderbirnen verwenden. Den Zitronensaft durch Limettensaft ersetzen, den Zimt weglassen und in der...

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Veröffentlicht im Oktober 2011

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