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Katharina Höhnk

Rezept von Lisa Eisenman Frisk & Monica Eisenman: Apfelbutter

Speisekammer – Vorräte einfach selbst gemacht. Über 350 Rezepte
Lisa Eisenman Frisk & Monica Eisenman
Foto hier: Elisabeth von Pölnitz-Eisfeld
Hölker Verlag (2018)
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Diese Apfelbutter ist fantastisch! Sie ist ein etwas konzentrierteres Apfelmus, aber der Geschmack ist runder dank des längeren Köchelns. Es lässt die Äpfel karamellisieren und intensiviert das Aroma. Julia | Mehr Rezepte für Äpfel

ORIGINALREZEPT von Lisa Eisenman Frisk & Monica Eisenman: Apfelbutter
Menge: ca. 480 g
Zeit: ca. 2½ Std.

Zutaten
1 kg Äpfel
200 ml Wasser
100 g Farinzucker
1 Zimtstange
4 Gewürznelken
4 Pimentkörner

Zubereitung
1. Die Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und in Stücke schneiden. Mit dem Wasser in einem Topf mit dickem Boden aufkochen und 10 ...

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Veröffentlicht im Dezember 2018

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