Rezept von Lindy Wildsmith & Valentina Sforza: Torta Pasqualina

Der italienische Torta Pasqualina wird typischerweise am Ostermontag serviert, aber sie ist so köstlich, dass ich das Gericht nicht nur zu Ostern auf den Tisch bringe. Sie macht ein wenig mehr Arbeit als die meisten anderen, aber es lohnt sich. Das Rezept sieht vor, in die Spinatmasse Mulden für zwei Eier zu machen. Ich nehme für diesen Zweck lieber Wachteleier. Dann kann man mehr Eier unterbringen, je nach Anzahl der Mitesser. Außerdem verzichte ich meist auf den Teigdeckel – macht weniger Stress und die Eier kommen besser zur Geltung. Dietmar | Mehr Rezepte für Ostern

ORIGINALREZEPT

von Lindy Wildsmith & Valentina Sforza: Torta Pasqualina Für 8 Personen