Das Rezept für Blumenkohl-Zitronen-Suppe der britischen Autorin Lindsey Bareham offenbart das Geheimnis, wie der Kohl von seinem markanten und wenig charmanten Kohlgeruch befreit wird: Das Zaubermittel heißt Zitrone. Dafür wird die Zitrusfrucht zunächst in Form ihrer Schale und später ihres Saftes zum Abschmecken verwendet. Aber auch darüber hinaus überzeugt ihre Variante mit Geschmack und Schnelligkeit. Ich wage zu sagen: Es ist das leckerste und einfachste Rezept für eine cremige und schlichte Blumenkohlsuppe. Katharina | Mehr Rezepte für Blumenkohl
ORIGINALREZEPT
von Lindsey Bareham: Blumenkohl-Zitronen-Suppe
4 Portionen
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Veröffentlicht im März 2014
