Rezept von Lily Diamond: Mini-Käsekuchen ohne Backen mit Lavendel und Heidelbeeren

Rezept von Lily Diamond: Mini-Käsekuchen ohne Backen mit Lavendel und Heidelbeeren

Minze, Rose, Salbei – Rezepte mit Kräutern und Blüten
Lily Diamond
AT Verlag (2017)
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Um dieses Dessert zu einer Grillparty mitnehmen zu können, habe ich es nicht in Gläser, sondern in eine große Schüssel gefüllt. Sie war ruck, zuck leer. Sabine

ORIGINALREZEPT von Lily Diamond: Mini-Käsekuchen ohne Backen mit Lavendel und Heidelbeeren
Ergibt 6 Einmachgläser (à 200 ml)
Zubereitungszeit: 50 Minuten

Erinnern ist bei mir oft mit Riechen und Tasten verbunden. Der durchdringende und doch so heimelige Geruch, den die Nachmittagssonne unserem dicken alten Teppichboden entlockte, die sonnengebräunten Waden meiner Mutter, die Wärme unserer Körper. So gut wie alles an ihr duftete nach Pflanzen, mal nach Lavendel, mal nach einer anderen Pflanze, die sie gerade frisch im Garten gepflückt hatte, aber darunter roch sie immer gleich und unverwechselbar. Es war für mich immer ein tröstlicher, einzigartiger Geruch, der mich auffing, wenn ich als Kind meinen Kopf in ihren Schoß legt...

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Veröffentlicht im August 2018

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