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Katharina Höhnk

Rezept von Levi Roots: Gegrillte Lachssteaks mit pikanter Garnelenbutter

Karibik Küche. Grill it, bake it, shake it., Levi Roots, Fotos Ebury Press, Dorling Kindersley Verlag (2014)

"Fisch oder Fleisch, schlicht und schnörkellos gegrillt und mit einer Würzbutter serviert – das ist so ziemlich die einfachste Lösung für ein Barbecue. Man spart sich das Marinieren und Glasieren und der Eigengeschmack bleibt perfekt erhalten. Hier werden Lachssteaks mit einer köstlichen Garnelenbutter kombiniert", schreibt Autor Levi Roots fast ein wenig salopp. Denn ist das gut! Oh. Mein. Küchengott!!! Ich liebe Lachs und dachte eigentlich, ich wäre so etwas wie die (unerkannte) Königin der Lachszubereitung. Nun ja … Ich wurde eines Besseren belehrt. Mit all meinen tollen Gewürze, Ölen, Salzen etc. konnte ich bei Weitem nicht das zaubern, was Levi Roots hier geschaffen hat. Ein Gericht, das voller verschiedener Aromen ist, die den Fisch aber nicht übertünchen, sondern perfekt unterstreichen. Danke! Stefanie | Mehr Rezepte für Lachs

ORIGINALREZEPT

von Levi Roots: Gegrillte Lachssteaks mit pikanter Garnelenbutter
Für 8 Personen

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Veröffentlicht im Juli 2014

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