Die Kartoffel-Bärlauch-Suppe nach einem Rezept von Lena Elster und Johanna Wack bringt Frühling in den Suppenteller. Die Basis ist eine feine Kartoffelsuppe mit Sahne, die die Autorinnen zwecks Cremigkeit mit dem – ja! – Kartoffelstampfer und Schneebesen glätten. (Einfach mal ausprobieren!) Die Einlage aus Bärlauch und Räucherlachs setzt dann den sehnlichst erwarteten saisonalen Akzent. Maria | Mehr Rezepte für Bärlauch
ORIGINALREZEPT
von Lena Elster & Johanna Wack: Kartoffel-Bärlauch-Suppe
Für 4 Portionen
Lena Elster & Johanna Wack über das Rezept:
Das frische Grün des Bärlauchs lässt den Sommer Einzug halten. Wer Lust und Ahnung hat, sollte den Bärlauch selber sammeln, aber Achtung, er wird leicht mit hochgiftigen Maiglöckc...
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Veröffentlicht im März 2020
