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Katharina Höhnk

Rezept von Laurel Kratochvila: Sesam-Dattel-Challa

Neues Backen – 99 Rezepte aus ganz Europa, von Roggenbrot bis Rugelach, Laurel Kratochvila, Fotos: Małgosia Minta, Prestel Verlag (2022)

Eigentlich ist es gut, dass ich vermutlich noch 82 Versuche brauchen werde, bis ich ein ordentliches Challa geflochten bekomme. Ich werde das einfach immer wieder anhand des Sesam-Dattel-Challa-Rezepts der in Berlin lebenden Brotexpertin und Autorin Laurel Kratochvila üben. Denn wenn ich es schließlich falsch gewickelt und frustriert in den Ofen werfe, kommt trotzdem wieder ein wunderbar duftender, fluffiger Laib heraus, den ich Scheibe für Scheibe mit Butter genieße, sodass ich anschließend wieder völlig mit mir im Reinen bin. Maike | Mehr Rezepte für Hefezopf

ORIGINALREZEPT

von Laurel Kratochvila: Sesam-Dattel-Challa
Für 2 Laibe

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Veröffentlicht im Dezember 2022

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