Ich behaupte zwar, dass ich jeden Tag Kartoffelpüree bzw. Kartoffelpüree essen könnte, aber ein bisschen Abwechslung darf schon sein. Dieses Püree aus Knollensellerie, Pastinaken, Blumenkohl und weißen Bohnen ist wirklich vorzüglich, auch wenn ich es gerne etwas stückiger hätte. Aber das bleibt jedem selbst überlassen. Veredelt wird das ohnehin schon fein schmeckende Püree durch die Pilzsauce, die mit Miso, Balsamico und Thymian reichlich Umami beisteuert. Ein echtes Winter-Wohlfühlgericht. Dietmar | Mehr Rezepte für Püree
ORIGINALREZEPT
von Laura Wright: Püree aus Wintergemüse und weißen Bohnen mit Pilz-Miso-Soße
Portionen: 4
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Veröffentlicht im Februar 2023
