Der Klassiker, wie man ihn liebt und kennt. Katharina
ORIGINALREZEPT von Laura Washburn: Tacos mit Hackfleisch
6 Portionen
Mit einer gut gewürzten Hackfleisch-Füllung liegt man immer richtig. In meiner Kindheit war dies die einzige Taco-Füllung, die ich kannte.
Zutaten
2 EL Pflanzenöl
1 kleine Zwiebel, geschält und gerieben
2 geh. TL Kreuzkümmelpulver
½ TL Chiliflocken
1 EL Oregano, gerebelt
2 Knoblauchzehen, geschält und zerstoßen
1 grüne Chilischote, sehr fein gehackt
500 g Rinderhackfleisch
1 TL feines Meersalz
Saft von ½ Limette
1 Handvoll Korianderblätter, frisch gehackt
6–12 Weizentortillas, erwärmt
Zutaten für die Garnitur
Hartkäse, gerieben (z. B. Bergkäse)
knackige Salatblätter, in feine Streifen geschnitten
Guacamole
Pico de Gallo
Zubereitung
1. Das Öl in einer Pfanne auf mittlere Temperatur erhitzen. Zwiebel, Kreuzkümmel, Chiliflocken und Ore...
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