Rezept von Laura Washburn: Tacos mit Fisch in Orangen-Marinade

Tacos, Quesadillos & Burritos
Laura Washburn, Fotos I. Wield, Hädecke Verlag (2012)
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Ein Highlight. Den Fisch lässt man in einer Marinade aus Orangensaft, Kreuzkümmel, Salz und Chilipulver ziehen. Für das Braten wendet man ihn zuvor in Mehl. Dazu kommt ein Krautsalat (am besten mit selbst zubereiteter Mayonnaise) und Chili-Creme. Katharina

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