Rezept von Laura Santtini: Überbackene Süsskartoffeln mit Matcha-Guacamole

Rezept von Laura Santtini: Überbackene Süsskartoffeln mit Matcha-Guacamole

Flash Cooking. Blitzschnell kochen
Laura Santtini, Fotos Adam Laycock, Rolf Heyne Collection
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Die Süßkartoffeln werden quer durchgeschnitten, die Schnittfläche mit einem "Flash-Gewürz" bestrichen und im Ofen gegart. Aus dem "Flash"-Aromensortiment der Autorin habe ich in die "Nahost"-Schublade gegriffen und Baharat gewählt. Einfach und lecker. Der dazu empfohlene Klecks Kurkuma-Chutney-Joghurt passte hervorragend. Katja

ORIGINALREZEPT: Überbackene Süsskartoffeln mit Matcha-Guacamole
Für 2 Personen

Diese Guacamole enthält reichlich Antioxidantien und gehört zu meinen grünen Lieblingsspeisen. Am liebsten esse ich dazu gedämpften Spargel. Wer Matcha durch Sumak ersetzt, hat ein ganz neues Geschmackserlebnis.

Zutaten
2 Süsskartoffeln mit Schale, gewaschen
Meersalz und frisch
gemahlener schwarzer Pfeffer
1 EL Olivenöl

Zu...

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Veröffentlicht im April 2013

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